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鸳鸯饺子—迷迭香

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今天就是龙抬头（农历二月二），又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，这是中国民间传统节日。快来吃“龙耳”啦！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

饺子皮适量

、

菠菜 8棵

、

鸡蛋 4个

、

生抽 1汤匙

、

糖 2茶匙

、

香油 1/2汤匙

、

醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菠菜洗净切断，沸水焯水，盛出备用
步骤2/10 点击查看大图
取一部分焯好的菠菜切成蓉
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，备用
步骤4/10 点击查看大图
大火热油，锅中倒入蛋液，大火快速划散，炒熟盛出备用
步骤5/10 点击查看大图
取一部分炒好的鸡蛋，切成鸡蛋蓉
步骤6/10 点击查看大图
另一部分焯好的菠菜挤水，加入炒好的鸡蛋、生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀，制成饺子馅
步骤7/10 点击查看大图
取饺子皮，放上适量的馅，对边捏起，四个角两两捏起
步骤8/10 点击查看大图
在饺子的小窝里分别放上菠菜蓉和鸡蛋蓉
步骤9/10 点击查看大图
上蒸笼，大火蒸12分钟
最后一步点击查看大图
美味可口的鸳鸯饺子就做好啦～

小贴士

1. 菠菜焯水的时候加入适量植物油，可防止菠菜氧化让菜保持翠绿色。 2. 饺子的馅料可以根据自己的口味配上不同的食材。 3. 鸳鸯饺子蘸醋吃，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-08

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