鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤是美容佳品，孕妇吃了有通乳催奶的作用。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 2块
姜 1块 葱 1小把
料酒 半勺 盐 1勺

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整，鱼肉煮好保持紧致口感不散开。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

放入切小块的嫩豆腐。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

煮至汤水变白。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

加入料酒。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

最后加点葱白煮再一会儿。
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解11

步骤11

最后放上葱，鲫鱼豆腐汤就做好了。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

鲫鱼一定要轻微两面煎一下，加汤必须用开水，这样煮出来的鱼汤才会白如牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 锅具 煮 一家三口 煲

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