香菇牛肉酱
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很想吃牛肉酱,所以今天来尝试制作,味道还不错。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
250克
、
杏鲍菇
8-9朵
、
俾县豆瓣酱
2勺
、
黄豆酱
2勺
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
老抽
1小勺
、
辣酱或者辣椒粉
2勺
、
大蒜
1头
、
姜末
适量
、
花生碎
60-80克左右
、
白芝麻
30克左右
、
植物油
250克
、
豆豉
100克
、
小葱
适量
、
小米椒
2-3根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉切粒,用水焯一下,杏鲍菇切粒,放锅里用油炒软,盛出备用
-
步骤2/4
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锅里倒油,将蒜末,小米椒,葱花倒进锅里煸炒出香味,将牛肉粒和杏鲍菇粒放进去煸炒
-
步骤3/4
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依次将豆豉放进去,生抽,盐,老抽,糖两小勺,豆瓣酱和黄豆酱放进去翻炒10分钟
-
最后一步
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最后将花生和芝麻,辣椒粉倒进去炒两分钟出锅,晾凉放冰箱冷藏
小贴士
小米椒可不放,我放多了非常辣,如果爱吃辣的朋友可以放两到三根辣度刚好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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