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饺子·春笋菜肉馅的做法

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饺子·春笋菜肉馅

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好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。连下个把月的雨，今儿终于出太阳了，地里的竹笋也跟着冒尖尖来，挖一根包饺子，极好～份量：1-2人份

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30~60分钟 | 配菜(中级)

春笋（方竹笋） 1根

、

盐 2勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

油菜/荠菜 1把

、

猪肉（绞成肉末） 250g

、

姜 4片

、

水 70g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前将姜片泡入70g水中，泡约半小时肉末朝一个方向搅拌上劲。就像图上一样
步骤2/10 点击查看大图
分次加入姜水，姜片不要每次加入一点水后朝一个方向搅拌均匀至水分全部吸收后再加入下一次
步骤3/10 点击查看大图
70g水分次全部拌进去后，加入酱油、盐、蚝油拌匀
步骤4/10 点击查看大图
笋去皮切段，焯水5分钟后切丁待用
步骤5/10 点击查看大图
油菜或荠菜焯水一分钟后捞出，挤掉一些水分后切碎
步骤6/10 点击查看大图
笋丁菜碎拌入肉馅中
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀，包入饺子皮中
步骤8/10 点击查看大图
锅内水烧开，放入包好的饺子，饺子浮起后再煮3-5分钟就能捞出来吃啦
步骤9/10 点击查看大图
蘸点香醋油辣子，爽脆酸辣
最后一步点击查看大图
女王节，来一碗荤素搭配营养均衡的饺子，好好犒劳一下自己吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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