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海鲜粉丝煲的做法

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海鲜粉丝煲

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家里过年屯了很多速冻咸虾，不用来吊汤也不晓得要干嘛，突发奇想可以用来做粉丝煲，没想到超级成功！搭配多力的浓香花生油，居然达到了美味翻倍的效果～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

速冻咸虾 4只

、

多力浓香花生油适量

、

粉丝 2把

、

速冻贝柱肉 16颗

、

大蒜 6瓣

、

姜 2片

、

耗油 2勺

、

味极鲜 2勺

、

姜丝 2g

、

蒜苗 1根

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将熟的咸虾和扇贝解冻（没有熟咸虾可以用虾仁和泡过的干虾代替）
步骤2/15 点击查看大图
冷水泡软粉丝后，剪段备用
步骤3/15 点击查看大图
姜蒜切末，葱切末，蒜苗分蒜苗绿和蒜苗白切段备用
步骤4/15 点击查看大图
解冻后的海鲜沾干水，虾仁撕碎，虾头不要丢
步骤5/15 点击查看大图
葱姜蒜末和蒜苗白放入碗内
步骤6/15 点击查看大图
锅内中火烧花生油
步骤7/15 点击查看大图
将耗油和味极鲜放入碗内，搅匀
步骤8/15 点击查看大图
油冒烟后，泼入碗内，边泼边搅拌均匀，多搅一会儿，让大蒜香味散发
步骤9/15 点击查看大图
锅内小火把扇贝煎一煎
步骤10/15 点击查看大图
虾肉也煸一下，逼出香味
步骤11/15 点击查看大图
做好的佐料和海鲜全都放入沥干水分的粉丝里面
步骤12/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
将粉丝放入不沾奶锅（我用的麦饭石锅），把海鲜放在粉丝上
步骤14/15 点击查看大图
虾头放入锅内，既是装饰又提味。盖上盖子，小火焖煮5-8分钟，关火
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撒上葱末就可以开吃啦！

小贴士

不用不沾奶锅可以用小砂锅，更棒～关火后闷一下，会有锅巴产生，超好吃的说～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-03

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