是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

金牌官烧目鱼的做法

点击查看大图

金牌官烧目鱼

浏览 6.7万 · 收藏 2228

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

海鲜对于很多人来说是拥有着很大的诱惑力，目鱼味道比较鲜美，而且肉质也是相当鲜嫩、以至于很多人都喜欢吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

净目鱼肉 230g

、

多力浓香花生油适量

、

香菇 6个

、

黄瓜半根

、

木耳少许

、

葱姜丝少许

、

蒜片少许

、

盐少许

、

酱汁 15g

、

花雕酒 12g

、

醋 24g

、

淀粉 15g

、

湿淀粉（淀粉3水16） 19g

、

清水 75g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蒜放东菱无线绞肉机搅成蒜末。
步骤2/13 点击查看大图
黄瓜、香菇分别切片，黑木耳是买的泡发好的，洗干净揪成片即可。
步骤3/13 点击查看大图
玉米淀粉2勺加少许清水稀释一下备用。另外一勺加一点清水待会勾芡用。目鱼切小段，加花雕酒一勺、盐半勺腌制一会入味。
步骤4/13 点击查看大图
锅里倒入多力压榨浓香花生油，炸美食就需要这个多力，香味浓郁！
步骤5/13 点击查看大图
油温五成热下鱼块炸成两面金黄捞出。
步骤6/13 点击查看大图
留一点油放葱姜蒜泥炒香，再下香菇、黑木耳翻炒片刻，下黄瓜片翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
最后放鱼块翻炒片刻。
步骤8/13 点击查看大图
加半勺盐、醋调味。
步骤9/13 点击查看大图
起锅前加玉米淀粉勾芡。迅速翻炒均匀即可出锅。
步骤10/13 点击查看大图
由于目鱼肉裹了一层玉米淀粉油炸，吃起来外酥里嫩，非常可口！
步骤11/13 点击查看大图
黄瓜的清脆口感与香菇的鲜香口味，实在是最好的搭配不过。
步骤12/13 点击查看大图
这道菜无论是聚餐还是宴请都最好不过了。
最后一步点击查看大图
来尝尝吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

换个做法

官烧目鱼的其他做法

官烧目鱼的相关分类

下酒菜家常味槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜苔更多

官烧目鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许