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司康的做法

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司康

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一次偶然的机会接触到司康，感觉有些类似苏打饼干的感觉，个人比较喜欢原味口感，本来打算最后入烤箱时，表面刷一层蛋液，那样做出来口感更好，奈何记性不在线，不过这样做出来口感也还不错哦！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 110克

、

细砂糖 15克

、

盐 1克

、

黄油 25克

、

牛奶 45克

、

全蛋液 20克

、

泡打粉 4克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好左右材料。
步骤2/11 点击查看大图
将110克低筋面粉、1克盐、4克泡打粉混合均匀，并过筛备用。
步骤3/11 点击查看大图
15克细砂糖加入25克软化黄油中混合均匀。
步骤4/11 点击查看大图
将过筛备用的面粉加入黄油中，用手搓至黄油和面粉混合均匀。
步骤5/11 点击查看大图
接着加入20克全蛋液。（打算在表面刷蛋液的朋友，建议不要全部加入）
步骤6/11 点击查看大图
再分多次加入45克牛奶。（牛奶不要一次性加入，不同粉类吸水量不一样，避免面团过沾）
步骤7/11 点击查看大图
将面团揉至光亮不会粘手就好了。（过度揉搓面团，会让面团沾手生筋影响口感）
步骤8/11 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成1厘米厚的面片。
步骤9/11 点击查看大图
用刀切成三角形，排入烤盘。（尽量切成大小一致，以免烘烤时，受热不均匀烤不熟，上色不均匀）
步骤10/11 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱，上下火200度，烘烤15分钟，表面金黄上色就好了。（烤箱温度时间仅供参考，具体根据自己烤箱情况调整）
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出炉了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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