自制红豆馅
红豆馅是我最常备的馅料，做中式面食点心、西式蛋糕面包都经常食用。今天带给大家自制红豆馅的简易方法，希望对大家有帮助。
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步骤1/13
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红豆提前一晚洗净泡清水。
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步骤2/13
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这是泡好的样子，喝饱水的小豆子。
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步骤3/13
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高压锅放稍稍没过豆子的水，压30分钟至豆子软烂，没有高压锅就用电饭锅煮饭功能，煮至软烂即可。
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步骤4/13
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煮好的红豆趁热碾成泥。
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步骤5/13
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然后加入糖和油拌匀。
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步骤6/13
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拌好的红豆正常还是水份较多，这是放入不粘锅小火翻炒。
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步骤7/13
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小火不断翻炒，红豆馅也会越来越粘稠。
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步骤8/13
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炒至红豆馅抱团即可，不要炒太干，凉后水份还会挥发一些的。
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步骤9/13
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炒好后晾至室温密封起来冷藏或冷冻保存。
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步骤10/13
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掰开看看，香甜的豆馅用做什么都好吃。
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步骤11/13
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如果需要非常细腻没有颗粒的豆沙馅，在煮好豆子后放入破壁机打成泥。
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步骤12/13
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冰箱冷藏存放大概4天，冷冻大概1个月。
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最后一步
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成品
糖量和油量可以根据自己需求调整比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-24
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