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豆腐酿肉的做法

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豆腐酿肉

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豆腐营养丰富，做法也是多种多样，这道豆腐酿肉，我用美的S4蒸烤箱来做的，既能给豆腐增添肉香味，又不会掩盖住豆腐本身的味道，值得一试哦~自从有了蒸烤箱，做个蒸菜简直不要太方便了，原汁原味保留营养，还是蒸的好吃哦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 500g

、

五花肉 100g

、

胡萝卜 10g

、

香葱 1棵

、

老抽 1茶匙

、

料酒 2茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐切成约4厘米见方、3厘米左右高的小块
步骤2/10 点击查看大图
用小勺在豆腐块上挖出一个小洞。
步骤3/10 点击查看大图
五花肉用料理机搅碎，加入老抽、料酒、盐和适量清水，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
将五花肉馅放入豆腐中。
步骤5/10 点击查看大图
将豆腐摆放在大盘子中。
步骤6/10 点击查看大图
给蒸烤箱的水盒加满水。
步骤7/10 点击查看大图
将盘子放入蒸烤箱中。
步骤8/10 点击查看大图
选择纯蒸功能，蒸烤箱默认的定时为15分钟，所以无需再进行调整，直接启动就好啦。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好的豆腐倒掉汤汁盛盘备用。将胡萝卜切碎，锅中加适量清水和淀粉，加入胡萝卜碎勾成芡，浇在豆腐上。
最后一步点击查看大图
最后撒上适量葱花即可。

小贴士

1.豆腐要选择稍微硬一些的北豆腐，这样比较方便造型。 2.豆腐块不要切的太薄，否则挖小洞的时候容易挖到底部。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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