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咖喱鸡排饭的做法

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咖喱鸡排饭

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儿子爱吃鸡排也爱吃咖喱，这道咖喱鸡排饭自然是我家厨房的必备菜肴啦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 200克

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

姜片适量

、

葱花适量

、

黑胡椒 1茶匙

、

土豆、胡萝卜、洋葱共100克

、

咖喱块 1块

、

米饭 1碗

、

淀粉小半碗

、

鸡蛋 1个

、

面包糠小半碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉洗净，如图片成两片。
步骤2/14 点击查看大图
我做了一片，将鸡胸肉用松肉锤或刀背拍松，两面都涂抹上调料，按摩片刻，然后底部和表面都放上姜片和葱花，腌制一小时以上。
步骤3/14 点击查看大图
腌好的鸡排依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
步骤4/14 点击查看大图
油烧到6成热时放入鸡排小火慢炸。
步骤5/14 点击查看大图
我油放的少，所以中途需要翻面，炸至两面金黄即可取出备用。
步骤6/14 点击查看大图
胡萝卜洋葱土豆切小块儿。
步骤7/14 点击查看大图
油热后下入土豆胡萝卜洋葱翻炒至断生。
步骤8/14 点击查看大图
倒入一小碗水，烧开后转小火慢炖。
步骤9/14 点击查看大图
待三种蔬菜熟透后转最小火，放入咖喱块。
步骤10/14 点击查看大图
待咖喱块融化后依旧用最小火不断翻炒至汤汁浓稠即关火。
步骤11/14 点击查看大图
盘里铺上米饭，淋上咖喱菜，摆上切块儿的鸡排。
步骤12/14 点击查看大图
美味的咖喱鸡排饭即刻享用吧！
步骤13/14 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

喜欢鸡排酥脆一点的可进行复炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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