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水果派蛋糕的做法

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水果派蛋糕

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一份水果派蛋糕，一份小小的甜蜜。

食材清单加入采购清单

鸡蛋（小） 1个

、

低筋面粉 18克

、

细砂糖 15克

、

玉米油 8克

、

牛奶 12克

、

淡奶油 50克

、

糖粉 5克

、

水果适量

、

糖粉（撒表面）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先，加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
步骤2/16 点击查看大图
筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
蛋白加几滴白醋，由于量比较少细砂糖是一次性加入，打发至尖角状态。
步骤5/16 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
把蛋糕糊倒入阳晨中国红5寸菊花派盘模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入，烤25分钟。
步骤8/16 点击查看大图
淡奶油加入糖粉打发。
步骤9/16 点击查看大图
出炉倒扣在晾网上，凉透，在蛋糕上挤上奶油。
步骤10/16 点击查看大图
用小抹刀轻轻抹平。
步骤11/16 点击查看大图
摆放好喜欢的水果。
步骤12/16 点击查看大图
上面撒一层糖粉就完成了。
步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整。 2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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