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香煎带鱼的做法

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香煎带鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

带鱼 500g

、

白糖 1勺

、

蒜少许

、

辣椒少许

、

姜少许

、

料酒 1勺

、

生抽少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
带鱼，白糖蒜，辣椒，姜初榨橄榄油、料酒、生抽
步骤2/15 点击查看大图
热锅后，倒入初榨橄榄油，油面均匀于锅底即可
步骤3/15 点击查看大图
油热后，放入5-7cm的带鱼片，开始煎烤一面
步骤4/15 点击查看大图
放入少量盐，均匀于带鱼片上即可
步骤5/15
待带鱼一面呈金黄色时，翻另一面继续煎烤
步骤6/15 点击查看大图
步骤7/15
煎烤时不翻动鱼片，用小火
步骤8/15 点击查看大图
待另一面7层熟，依次放入少许姜末
步骤9/15 点击查看大图
放入少许辣椒丁
步骤10/15 点击查看大图
再放入少许蒜末
步骤11/15 点击查看大图
倒入少许料酒提味
步骤12/15 点击查看大图
再倒入少许生抽调味
步骤13/15 点击查看大图
最后在放入少许白糖
步骤14/15 点击查看大图
看着糖慢慢融于鱼片中
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，焖3分钟，3分钟后起锅，一道可口的香煎带鱼就做好了

小贴士

这样的做法，使得带鱼肉质细腻，没有泥腥味，口味中带着甜，辣，香，是一道很好的送饭神器，孩子特别喜欢吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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