炫彩芝麻汤圆
每年春节,家家户户都会吃汤圆。而且有个正月十五专门吃汤圆的日子,其实汤圆,我们平时也常吃,但是对于汤圆的营养价值,我们似乎从未想过,汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。芝麻汤圆的另一种材料黑芝麻,是滋养强壮剂,有补血、润肠、生津及养生等功效,为延年益寿之佳品,今天我们从传统的白皮汤圆改良至炫彩养眼的彩色汤圆,好吃又好看。
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步骤1/36
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食材准备:糯米粉,黑芝麻粉,白砂糖,猪油,甜瓜粉,菠菜粉
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步骤2/36
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取出黑芝麻粉加入白糖
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步骤3/36
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分次加入猪油,
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步骤4/36
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能搓成圆形即可
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步骤5/36
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一个10克,依次搓好,放冷冻5分钟,这样会比较好包
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步骤6/36
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取出糯米粉
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步骤7/36
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注入开水,拌成絮状
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步骤8/36
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先搓适量面团出来备用
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步骤9/36
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其余的拌成絮状,
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步骤10/36
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锅里放水煮开
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步骤11/36
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放入糯米团子,煮熟
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步骤12/36
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加到糯米粉絮状里,套上手套比较好揉,小心烫手,这步主要让糯米团子更有韧性
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步骤13/36
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揉成光滑的团子
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步骤14/36
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分成三个小剂子
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步骤15/36
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一个揉进菠菜粉
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步骤16/36
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揉至均匀上色即可
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步骤17/36
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另一个揉进甜瓜粉
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步骤18/36
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很有韧性哦,这样包出来的汤圆口感好
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步骤19/36
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取出一个团子
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步骤20/36
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放入馅
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直接搓圆即可
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步骤22/36
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现在我们来做炫彩的,取三色团子搓长条
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步骤23/36
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像搓麻花一样,如图
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步骤24/36
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分成一个平均15克的剂
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步骤25/36
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压扁
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步骤26/36
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放入芝麻馅,用虎口包法
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步骤27/36
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依次弄好
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步骤28/36
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可以装盒子里,冰箱冷冻保存
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步骤29/36
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想吃时从冰箱里取出,无需解冻哦
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步骤30/36
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锅里烧开水
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步骤31/36
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放入汤圆,采用圆勺子轻轻搅动一下,以免粘底
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步骤32/36
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煮开后,分两次加入冷水
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最后将汤圆盛出加一点桂花蜜,撒点干桂花,上桌开吃
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步骤34/36
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成品图
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步骤35/36
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成品图
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最后一步
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美美哒有木有
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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