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金牌天津扣肉《复刻版》

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枭笑

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多力滋味

复刻这道天津扣肉，做好后，宝贝吃的赞不绝口，我告诉他是在豆果与一位大厨学的，小家伙自言自语的说；不亏是大厨，就是不一样。^_^ 好吃的扣肉，肉质软烂，肥而不腻，一口咬下，油水四溢，看着饱满的肉块，让人垂涎欲滴，回味无穷，老少皆宜的一道美味佳肴，酱香醇厚，咸鲜透甜。 今天用多力浓香花生油烹饪了这道菜，花生油具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸，还丰富了这道的口感与营养。 花生油一般呈淡黄色，油体澄清、透明、有浓郁花生香味，花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 500克
、
梅菜干 75克
、
多力浓香花生油 适量
、
八角 1个
、
桂皮 1根
、
料酒 13ml
、
老抽 8ml
、
生抽 26ml
、
糖 6克
、
盐 依个人口味
、
腐乳 20g
、
蒜 3瓣
、
淀粉水 适量
、
葱花 少许
、
香叶 4片
烹饪步骤
小贴士

炸好的五花肉一定要用厨房用纸彻底擦干后在炸。 也可以按个人口味调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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