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麻辣龙虾尾的做法

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麻辣龙虾尾

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孩子爱吃龙虾尾，万达有一家很好吃，但是128一斤太贵了，今天去市场看见有卖生的龙虾尾，只要35一斤，我果断买了两斤，孩子吃，老公当下酒菜，都很棒，第二天味道更好哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜一头

、

啤酒 400

、

白糖一茶勺

、

葱适量

、

姜 4片

、

蚝油 2茶勺

、

盐少许

、

酱油 3茶勺

、

香叶 2片

、

辣酱 30克

、

花椒 1小把

、

龙虾尾 800克

、

麻椒 1小把（比花椒多）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配料
步骤2/8 点击查看大图
龙虾尾买回来冷水泡一会儿自然化开，洗两遍，
步骤3/8 点击查看大图
水烧开后放龙虾尾焯水，待水再次开后即可捞出。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，小火下郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，炒出红油，下麻椒花椒，桂皮香叶八角，蒜片，姜片继续翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
下大葱，龙虾尾，大火翻炒，放酱油耗油，胡椒粉，十三香，翻炒均匀后倒入啤酒。
步骤6/8 点击查看大图
啤酒的量与龙虾尾持平即可，我放了400毫升左右，大火加盖烧开3到5分钟，常一下汤汁加盐调味儿几口，我没放盐，
步骤7/8 点击查看大图
烧制时适当的翻拌一下，待汤汁浓稠即可捞出，我勾了芡汁，记得勾芡时要少量多次，避免芡汁过浓都粘在一起了，口感不好。
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开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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