酱炖肘子
一直以为做肘子是比较难得一道菜，也没有尝试过。今年过年回家，老爸老妈提起之前吃的，果断买了回来，尝试着做了，结果很惊喜，味道超级棒，唯一不足的就是，我用老家的大锅做的，肉不是特别烂，下次买个电压锅或者电炖锅，会更好。
1克
6克
90克
145
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/6
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肘子，猪蹄除毛，清洗干净
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步骤2/6
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猪蹄剁小块（最好在买肉的地方让给剁好，我拿回家自己动手，结果家里的刀都给剁坏了）
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步骤3/6
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蹄髈打花刀
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步骤4/6
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黄豆提前泡一夜，洗干净
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步骤5/6
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少于花生油，烧热，放入冰糖炒化，放入肉翻炒。再加入其他料，翻炒一会，加入足量的水（中途不要再加水，会加长肉烂的时间），盖锅盖，大火煮开，中火炖2小时（时间不固定，肉烂为止，因为我是在大锅炖的，比较费时间）
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最后一步
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出锅，肉烂如泥，肥而不腻。嘹得很！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-11
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