鞭炮声声迎新春-桓桓爸出品
现在空气污染较为严重,国家已经严禁放鞭炮,使得大家总觉得缺少很多年味 桓桓爸在这里做一道简单易学,众人爱吃的鞭炮菜,给您的春节增添几分年味
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步骤1/9
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准备食材,豆腐,猪肉,香菇,生姜片
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步骤2/9
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豆腐切为大小均匀的长条状,放入盘中备用
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步骤3/9
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肉剁成肉泥,香菇切小碎备用
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步骤4/9
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热锅冷油,下入切好的豆腐煎成酥脆的金黄色(油8成热下锅,小火煎制)
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步骤5/9
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肉馅中加入香菇末,生姜末,鸡蛋,盐,生抽腌制15分钟
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步骤6/9
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炸好的豆腐在上面用剪刀剪开,然后用筷子把内部捣一个小洞,将肉馅装进去
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步骤7/9
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装好的豆腐块摆盘,上锅蒸15分钟
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步骤8/9
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锅内倒入少许油,加入剁椒酱,清水,盐,糖,麻椒油,胡椒粉,水淀粉烧汁
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最后一步
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淋汁装盘,美味的一道鞭炮菜就做好了
1:切豆腐一定要切的尺寸为
2:煎豆腐,油多直接炸制即可,油少就要一面一面的炸制,翻面一定要小心
3:豆腐内加肉馅时切勿心急
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-10
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