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炸腰果

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过年过节,宴请朋友家人经常需要考虑做些什么菜,以往都是以冷菜为主,买十几个冷菜,再炒几个菜,但过年刚好是冬天啊,本来就冷,吃了冷菜就更不舒服了,所以今年改革,不买什么卤菜,就算用卤菜也是自己买回来自己卤。婆婆今年还买了一斤生腰果,想着刚好可以自己炸一下,当一盘冷菜的。 腰果仁是个好东西啊,有着丰富的营养。 1.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。 2.腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。 3.腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。 4.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。 5.经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。 6.中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云:腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云:主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。 所以我们可以适量吃点腰果仁,当然油炸的方法不是十分健康,最好还是炒菜或者煮汤。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

炸腰果一定要等油温8成以上,炸的时候要不停的搅拌,使他们受热均匀,炸的时间不要太长,腰果很容易炸糊掉,所以新手最好用中小火,看见大部分变色以后就立即关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-02-09

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