剁椒焖茄子
口味较重的一道菜，咸鲜辣，软糯香，可谓色香味俱佳的一道下饭菜！时不时，我会做一道口味浓郁的下饭菜给老公，多数时候菜肴以清淡原味为主。剁椒的辣咸香，很是开胃！加入茄子的软糯，滑溜，入味，吃着令人真是满足！
20克
2克
25克
241
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/4
点击查看大图
准备料：（蒜瓣，姜丝，葱白葱段，剁椒，酱油，盐，白糖，色拉油）。茄子洗净沥干。热锅冷油（多油烧茄子）。茄子切均匀段，入热油中酥一下。
-
步骤2/4
点击查看大图
胡萝卜洗净后去皮，切细丝。不断翻炒茄子段，令其均匀吸油，变软后加入胡萝卜丝，炒一炒。
-
步骤3/4
点击查看大图
胡萝卜变软，将茄子和胡萝卜丝拨一边，加入剁椒，蒜瓣，葱白段，姜丝，炒出香味，与茄子，胡萝卜混拌匀后，洒盐（少许），酱油（少许），白糖（少许），炒一炒，中火盖盖，焖3分钟左右，中间翻炒下，防止茄子粘锅。茄子完全耙软后，最后加入葱段，起锅，装盘就可以了
-
最后一步
点击查看大图
这是成品O(∩_∩)O哈。
这道菜，茄子切断，直接下油锅，多油，中火慢焖，不能加水！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-06
剁椒焖茄子的其他做法
剁椒焖茄子的相关分类
剁椒焖茄子的相关推荐
-
腊八蒜
1057889人看过 -
腊八蒜
1410991人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#葡萄干蛋挞
175331人看过 -
要多香有多香的芝麻桃酥
219236人看过 -
南瓜饼~糯米粉版
406413人看过 -
冬菜蒸肉饼
1527人看过 -
#打工人的健康餐#苹果瘦肉汤
3871人看过 -
⚠️空心菜⚠️炒金针菇
117人看过 -
蒜苔辣椒炒肉
175人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
1304人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#白凉粉布丁
2213人看过 -
土豆炖豆角
1397人看过
