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车厘子奶油蛋糕的做法

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车厘子奶油蛋糕

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今年车厘子红透了半边天。不俗很重要。不一样的吃法让你的车厘子C位出道～

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 100g

、

牛奶 68g

、

糖粉 30g

、

鸡蛋 5个

、

植物油 50g

、

砂糖 50g

、

抹茶粉 8g

、

奶油适量

、

车厘子适量

、

哈密瓜适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
蛋白蛋黄分离。蛋黄加植物油打至乳化。
步骤2/19 点击查看大图
加糖粉搅拌。
步骤3/19 点击查看大图
加抹茶粉。
步骤4/19 点击查看大图
搅拌均匀。一定要耐心搅拌均匀。
步骤5/19 点击查看大图
加一半牛奶搅拌。
步骤6/19 点击查看大图
加一半面粉搅拌。
步骤7/19 点击查看大图
再加剩下的牛奶搅拌均匀后。再加剩下的面粉搅拌均匀。
步骤8/19 点击查看大图
蛋白打至鱼眼泡。
步骤9/19 点击查看大图
加三分之一砂糖继续打。
步骤10/19 点击查看大图
打至浓密，加三分之一砂糖继续打。
步骤11/19 点击查看大图
打至细腻。加剩下的砂糖继续打。
步骤12/19 点击查看大图
打至硬性发泡。提起有小弯钩。
步骤13/19 点击查看大图
三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤14/19 点击查看大图
加入剩下的蛋白。搅拌均匀。
步骤15/19 点击查看大图
注意不要消泡。
步骤16/19 点击查看大图
倒入模具。十厘米下落震荡两下。入烤箱，160度一小时。烤好后倒扣晾凉。
步骤17/19 点击查看大图
蛋糕切片。奶油打发。抹奶油。车厘子切半放上。加上哈密瓜丁。总共两层。可以用自己喜欢的水果。
步骤18/19 点击查看大图
抹面是老大难呀～上面装饰按照自己喜欢摆。
最后一步点击查看大图
抹茶与哈密瓜的清香，奶油的香甜加上车厘子酸酸甜甜。带一个不一样的伴手礼吧～

小贴士

次方子为八寸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-02

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