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柳叶蒸饺的做法

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柳叶蒸饺

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这是我第一次自己包饺子，说实话，没想到包饺子比我想象中的要简单。对于面粉平时吃惯了精白面，吃一点满满玉米香的玉米面果然不一样。咬起来特别有韧性，很香，特别筋道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

新良玉米面 500克

、

水 285克

、

五花肉 300克

、

芹菜 5根

、

鸡蛋 2个

、

盐 5克

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的是芹菜猪肉馅，芹菜切成末与肉糜、2个鸡蛋、盐、味精搅拌在一起。
步骤2/9 点击查看大图
全部融合后，备用
步骤3/9 点击查看大图
将玉米饺子粉倒入干净容器中，加入温水。我用的是500g的面粉和285g的水。用筷子搅拌后，再用手把面团揉至光滑，静止15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将面团揉成长条
步骤5/9 点击查看大图
切成均匀的小剂子，将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
步骤6/9 点击查看大图
杆皮子后，可以粘点面粉，避免皮子粘在一起
步骤7/9 点击查看大图
拿起擀好的饺子皮，放入适量的馅料。
步骤8/9 点击查看大图
手指抵着皮子往馅料中一捏，然后左一捏，右一捏，一直反复这个动作。收尾时，用力挤压即可。
最后一步点击查看大图
蒸锅煮开，将做好的柳叶饺子放入蒸锅内蒸10分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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