私房香辣猪蹄๑
辣妹子火辣辣的菜又来啦,这道C妈独家私房猪蹄味道相当火爆滴! 每一口香糯无比,味道超赞,绝对的下酒菜!
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步骤1/12
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猪脚剁成小块洗净,在沸水里稍煮一下,去除浮沫。(选用猪前脚)
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步骤2/12
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炖料:老姜适量切片,花椒数粒,香叶适量,草果2颗,八角3颗
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步骤3/12
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锅内放入少许清水,放入2勺白糖小火将糖炒至褐色。
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步骤4/12
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糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色
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步骤5/12
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刨开猪脚到一边,利用锅中余油将配料炒出香味
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步骤6/12
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猪脚与大料混合翻炒片刻,加入2大碗清水大火煮开,转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右
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步骤7/12
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煮好的猪脚开盖加入适量老抽,少许盐大火收汁
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步骤8/12
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大火收汁后夹出猪脚,所有炖料都不要哦
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步骤9/12
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再次准备材料:姜蒜适量,大葱切丝,花椒,香叶,青椒、干辣椒剪段,
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步骤10/12
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锅适量油烧热放入剪好的辣椒段,小火炒香
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步骤11/12
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在放入姜蒜,花椒,香叶,青椒翻炒
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最后一步
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调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-11
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