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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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油焖大虾的做法有很多~ 这个是添加酒酿的做法，很香！

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大虾

、

姜、蒜、葱

、

酒酿

、

番茄酱

、

料酒

、

生抽

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/11 点击查看大图
用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；
步骤3/11 点击查看大图
剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了；
步骤4/11 点击查看大图
虾头最突出的尖刺就是虾枪
步骤5/11 点击查看大图
大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；
步骤6/11 点击查看大图
锅中热油（比平时炒菜要多些）；
步骤7/11 点击查看大图
摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；
步骤8/11 点击查看大图
再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
步骤9/11 点击查看大图
先把大虾取出，备用；
步骤10/11 点击查看大图
锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；
最后一步点击查看大图
最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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