鸡胗花炒芋荷
太阳谷精选鸡胗，个大新鲜，很干净并且超级嫩。搭配家乡特色美味～芋荷，一口一个鸡胗花，那个酸辣爽脆，艾玛简直不能太酸爽了( •̀∀•́ )
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3克
14克
53
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/22
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准备半包太阳谷鸡胗250克。
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步骤2/22
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解冻洗净放碗中，加生粉和料酒用抓洗一下，再冲洗干净。
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步骤3/22
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每个鸡胗先对半切开，再切花刀，尽量切深但不要切透。
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步骤4/22
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花刀后如图。
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步骤5/22
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逐一切好放碗中。
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步骤6/22
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锅中放冷水，放鸡胗下锅，煮沸至鸡胗花开并完全变色，捞出。
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步骤7/22
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放大碗中。
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步骤8/22
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用料酒，生抽，胡椒粉拌匀，备用。
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步骤9/22
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家乡特色美味-芋荷，没有的可以用酸豆角代替。
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步骤10/22
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准备野山椒切段，朝天椒切粒，青椒切粒。
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步骤11/22
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准备姜丝蒜末。
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步骤12/22
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把步骤8的汁倒出来加一小勺老抽，胡椒粉，野山椒水混合成调味汁备用。
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步骤13/22
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起油锅，姜丝蒜末。
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步骤14/22
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放野山椒煸炒出味。
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步骤15/22
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大火倒入鸡胗翻炒。
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步骤16/22
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再放芋荷翻炒一下。
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步骤17/22
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倒入步骤12的调味汁，翻炒一会，让芋荷和鸡胗同时吸收辣味。
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步骤18/22
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放朝天椒粒，青椒粒。
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步骤19/22
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撒一点白糖调味，关火。
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步骤20/22
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翻炒均匀。
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步骤21/22
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酸辣爽脆的鸡胗出锅啦！
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最后一步
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小家伙迫不及待的夹起一个鸡胗吃，然后就望而却步了太辣了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-03
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