电压力锅酱牛腱子
为了消灭几十公斤牛腱子，必须先开卤(๑• . •๑)
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步骤1/17
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牛腱子两个，洗净浸泡三小时以上，让血水渗出，中间可以换水，捞出洗净。
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步骤2/17
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切块。
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把牛腱子入冷水锅中。
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步骤4/17
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放姜葱。
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步骤5/17
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水快烧开时可以看见血沫子，用漏勺慢慢撇去血沫子。此时水已经滚开花了，加少许料酒，再煮两分钟。
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步骤6/17
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捞出放干净盆中用热水冲洗干净(血沫子)。
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步骤7/17
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准备八角1个，花椒10粒，桂皮1块，草果1个，白芷3个，香叶2片，丁香3粒，小茴香一小撮，冲洗一下。
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步骤8/17
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倒入电压力锅中。
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步骤9/17
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加没过牛腱子的开水。
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步骤10/17
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加生抽，老抽，冰糖，盐，白胡椒粒，五香粉，料酒。
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步骤11/17
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盖上电压力锅盖，菜单选择牛/羊肉，烹饪模式选择精华，压力6。
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步骤12/17
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按下开始，美味交给电压力锅，等待一小时后。
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步骤13/17
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牛腱子已经哦可了，别急着开盖，保温状态焖一小时。
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步骤14/17
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用筷子轻松一扎牛腱子都透了。
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步骤15/17
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哈哈捞出给手机先吃( •̀∀•́ )
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步骤16/17
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大快朵颐( •̀∀•́ )
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最后一步
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当天我家掌柜的就迫不及待下了一碗牛肉面吃了( •̀∀•́ )
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-18
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