是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

柠檬酸辣凤爪的做法

点击查看大图

柠檬酸辣凤爪

浏览 2.2万 · 收藏 164 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

和小朵一起约了两个食材，鸡爪和萝卜，萝卜忘了，先鼓捣鸡爪好了。

食材清单加入采购清单

鸡爪 6-10只

、

柠檬半个

、

香菜一把

、

蒜瓣 4瓣

、

生抽 2大勺

、

老抽半勺

、

盐一丢丢

、

小米辣 3-5个

、

陈醋 4-5勺

、

麻油 2-3滴

、

八角两个

、

花椒 8-10粒

、

香叶 2-3片

、

桂皮一小段

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪冲洗干净，切掉指甲，剁成两到三块。
步骤2/10 点击查看大图
锅内倒水，放八角，香叶，桂皮，花椒，料酒，把水煮开。水开后放鸡爪，煮5-8分钟，喜欢脆的就少煮一会。
步骤3/10 点击查看大图
准备一盆冰水，煮好的鸡爪捞出，迅速放到冰水里。（可以提前冰箱冻上一格冰块，用的时候直接放盆里）
步骤4/10 点击查看大图
这时候做料汁:柠檬冲洗干净，果皮用盐反复搓洗，目的是搓掉柠檬皮上面的果蜡。
步骤5/10 点击查看大图
柠檬切成片备用，4-5片就够。
步骤6/10 点击查看大图
小米辣切丁，蒜拍扁，剁碎，香菜洗干净撕成段，喜欢辣的小米辣可以多放。
步骤7/10 点击查看大图
准备一个深碗，依次放香菜，蒜末，柠檬，小米辣丁，陈醋，生抽，老抽，盐，麻油，糖拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
鸡爪捞出控水，放进深碗里，和调料拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4-5个小时，待料汁入味即可。火热的夏天配上冰镇饮料，感觉不要太爽。
最后一步点击查看大图
酸辣脆爽！过瘾！喜欢不，喜欢就给个高分！分数都下去啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-29

换个做法

酸辣凤爪的其他做法

酸辣凤爪的相关分类

肉类大全芥末虾球红烧羊肉丸子汤荠菜炒年糕更多

酸辣凤爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许