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醉虾的做法

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醉虾

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生鲜的东西我最喜欢了…这也是和我爸学的，他拿着下酒的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白虾 500克

、

高度数白酒多一点

、

生姜末适量

、

腐乳汁适量

、

生抽适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的白虾洗净，有时间可以把须子剪掉，我懒…
步骤2/6 点击查看大图
洗净沥干倒入容器中，倒一小瓶二锅头（发现不够，又加了很多伏特加，高度数的白酒都可以），大概液面到大半容器即可。
步骤3/6 点击查看大图
合上盖子，摇晃一下，静置半小时左右，现在是冬天，天热可以放进冰箱。
步骤4/6 点击查看大图
下面开始做酱汁，最重要的就是红方腐乳汁啦。把生姜切碎。
步骤5/6 点击查看大图
倒入原来瓶子里一半的腐乳汁，4勺生抽，两勺糖，生姜末(所有调料的用量看你的虾有多少和个人口味，口味最好重一点，可以尝一下，不要怕咸了，倒进虾里以后，味道会淡很多)
最后一步点击查看大图
半小时后把酒倒掉（怕酒味重可以用凉白开冲一下），倒入调味料，均匀的搅拌以后，就可以吃啦！

小贴士

虾可以选用白虾，个头不大，这样比较容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-03

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