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日式木纹的做法

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日式木纹

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 1000g

、

奶粉 35g

、

韩国幼砂糖 140g

、

高糖干酵母 10g

、

水 580

、

鸡蛋 100

、

盐 12g

、

无盐黄油 120g

、

酱液

、

黄油 50g

、

糖 50g

、

低粉 50g

、

鸡蛋 60g

、

可可粉 13g

烹饪步骤

步骤1/3
先把干性材料倒入缸内慢速搅匀再加入水鸡蛋拌匀成团快速打出7成手套膜加入黄油慢速搅匀快速打至9成
步骤2/3
开始松弛发酵40分钟分割80g一个搓圆松弛20分钟排气擀开卷起醒发50分钟2倍大小上边淋酱筛糖粉 215/190 13分钟
最后一步
大家在醒发面包的时候可以做酱液黄油加入糖打匀加入鸡蛋拌匀再加入低粉可可粉拌匀就好了

小贴士

不好意思哈第一次做菜谱没有步骤图大家可以加我微信wojiaoliuyangm

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-28

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