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土豆牛肉条

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牛肉和土豆、洋葱的结合总能让馥郁的香气变得格外诱人。今天和大家分享的这道美食，把这三者化为小朋友能拿在手里品尝的美味肉条，鹌鹑蛋的加入，更让这道菜的口感层次更丰富，营养也更丰富咯~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

土豆 200g

、

牛肉 50g

、

玉米淀粉 30g

、

洋葱 20g

、

鹌鹑蛋 8个

、

淡味黄油 5g

、

盐 1g

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
土豆去皮切小块。
步骤2/19 点击查看大图
连同鹌鹑蛋一起，冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
步骤3/19 点击查看大图
牛肉先切片，再细细剁碎。
步骤4/19 点击查看大图
洋葱切丁。
步骤5/19 点击查看大图
把蒸好的土豆趁热捣成泥。注意蒸土豆时如果盘子里有水的话，记得把水倒掉。
步骤6/19 点击查看大图
鹌鹑蛋剥壳。
步骤7/19 点击查看大图
平底锅起小火，放入一小块黄油融化。黄油可以增加奶香味，如果没有的话，也可以用普通的植物油代替。
步骤8/19 点击查看大图
把洋葱和牛肉倒入，翻炒至牛肉变色、熟透。
步骤9/19 点击查看大图
倒入土豆泥里。
步骤10/19 点击查看大图
加入30g玉米淀粉和1g盐。玉米淀粉即生粉，也也可以土豆淀粉、豌豆淀粉等代替。
步骤11/19 点击查看大图
拌至食材充分融合。
步骤12/19 点击查看大图
戴上手套，取适量置于掌心，搓成圆球。
步骤13/19 点击查看大图
压扁后包入一个鹌鹑蛋。
步骤14/19 点击查看大图
包紧，整形成长方体。
步骤15/19 点击查看大图
在面包糠里欢快的滚上一圈，蘸满面包糠。
步骤16/19 点击查看大图
热锅少油，请入小饼。
步骤17/19 点击查看大图
煎至一面微黄后，翻个面继续煎。
步骤18/19 点击查看大图
把四面煎至微黄后出锅。
最后一步点击查看大图
切成适合宝宝入口的小块，就可以享用咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-27

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