炒米牛轧糖—儿时的记忆
旧时光里的年味,儿时吃的炒米糖,小伙伴还能回忆起吗? 炒米糖真的是小时候过年必吃的零食之一 我这次用牛轧糖的方法做炒米糖 少了些甜腻感,增加了浓浓的奶香味 再搭配烤香的坚果,酸甜的蔓越莓干跟草莓干 真 的 是 太 好 吃 啦!!!
160克
45克
420克
3304
千卡
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步骤1/13
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准备一个大的模具,我用的是11寸不粘加高正方形模具
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步骤2/13
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把生的坚果类都烤香备用,我用了腰果,杏仁,花生仁,南瓜籽,草莓干,蔓越莓干总共一起500g
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步骤3/13
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把棉花糖,黄油,奶粉,水饴称好备用
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步骤4/13
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准备一个超大的不粘锅,放进黄油开小火至完全融化,水饴也倒进去搅拌融化
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步骤5/13
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放棉花糖小火至完全融化
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步骤6/13
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棉花糖完全融化了之后倒奶粉搅拌奶粉也融化掉
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步骤7/13
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关火,把全部的炒米,坚果类的倒进去放肆的翻,放肆的翻吧,让每颗炒米,坚果都裹上棉花糖(这时候你就知道大的不粘锅的重要性啦)
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步骤8/13
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带上一次性手套把炒米放进模具,用手用力压实压平,这样成品的炒米就不会松散啦
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步骤9/13
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等凉了我们就可以切成自己要的大小,推荐一个神器,不管切炒米,牛轧糖,雪花酥等等,真的是超级好用
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步骤10/13
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我不会告诉你们,我边拍照边吃,吃一块告诉自己不能吃了要留着过年吃呢,然而又拿了一块放进嘴巴,哈哈哈哈哈,之后再做吧,满足自己先
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-24
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