肉沫茄子
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步骤1/5
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茄子切条,洗净,控水分
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步骤2/5
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肉沫,用生抽,料酒,淀粉,腌制葱姜蒜切末备用
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步骤3/5
调料汁:生抽2勺,醋3勺,糖2勺,淀粉半勺,搅拌均匀
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步骤4/5
锅中放稍微多点的油,把茄子炒一下,小火煸炒,把油炒出来,茄子蔫了就可以啦,盛出控油。
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最后一步
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锅中放油,葱姜蒜炒香,放肉沫,炒制变色,加一勺郫县豆瓣酱,或者豆瓣酱,看看自己喜欢吃哪种,放哪种,然后翻炒均匀,加入提前炒好的茄子条,翻炒,加入调料汁,大火收汁,出锅加入少许盐,葱末,蒜末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-22
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