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海苔猪肉松的做法

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海苔猪肉松

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新买了具有炒肉松功能的面包机，当然是要物尽其用，好好发挥它的特长喽，周末买了上好的里脊肉，只花了一个多小时，轻轻松松就做出了纯正鲜香的海苔肉松，口感和味道可比市售添加了豌豆粉、淀粉的要鲜美许多！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊肉 1000克

、

海苔 20克

、

生抽 10克

、

盐 3克

、

糖 40克

、

植物油 20克

、

葱 20克

、

姜 4片

、

八角 2个

、

香叶 4片

、

草果 1个

、

料酒 20克

、

水 1000克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
纯瘦猪里脊肉1000克洗净
步骤2/16 点击查看大图
切成8厘米长的小块
步骤3/16 点击查看大图
放入高压锅，加水没过肉大火煮沸，撇掉浮沫
步骤4/16 点击查看大图
加入料酒、八角、香叶、草果、姜片、小葱，大火上汽后转小火再烧30分钟
步骤5/16 点击查看大图
捞出煮好的肉块，放凉
步骤6/16 点击查看大图
放入保鲜袋，用擀面杖压松，肉块煮的很烂，轻轻一压就会松散
步骤7/16 点击查看大图
拆成细丝状，放入面包桶中
步骤8/16 点击查看大图
加盐、糖、生抽、植物油。(如果没有面包机，就放不粘锅小火翻炒30–40分钟也可以)
步骤9/16 点击查看大图
放入面包机，启动肉松模式搅拌炒制，大约1小时。如果面包机没有肉松模式，可以调节到果酱模式来炒制。
步骤10/16 点击查看大图
抄了20分钟的肉丝已经成肉末状了
步骤11/16 点击查看大图
海苔切碎
步骤12/16 点击查看大图
炒到30分钟时加入海苔碎，家里只剩5克海苔，放进去基本看不出来了，建议使用20克
步骤13/16 点击查看大图
一个小时后，肉松就做好啦
步骤14/16 点击查看大图
松软鲜香，纯正入味。吃粥，夹面包，做宝宝辅食都好
步骤15/16 点击查看大图
100%纯瘦里脊肉炒制，自己做的吃的放心。外面的肉松多添加了豌豆粉、淀粉，吃起来没法跟自己做的比
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我用1000克里脊肉做的，量比较大，嫌多的话可以减半制作，味道也好。如果没有面包机，就放不粘锅小火翻炒30–40分钟也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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