烧鲳鱼
-
步骤1/5
清理干净的鱼，切3、4刀，控干水分待用。
-
步骤2/5
锅内放油，油温上来后，葱姜蒜末爆锅。出香味，将切刀的一面鱼身放油里煎几秒。之后翻身，改刀朝上放锅里。
-
步骤3/5
加料酒、酱油，料酒要比酱油多。加水没过鱼身3／4。加糖、盐。水开后，放葱段、花椒、大料、姜片，改小火。
-
步骤4/5
开盖炖20~30分，如果汤多，大火收汁，别粘锅。
-
最后一步
点击查看大图
汤剩不多了加鸡精，将鱼盛出，汤倒回锅里，烧开、勾芡，点少少明油，浇回鱼身。
这做法适合很多鱼，如鲤鱼、鲈鱼、斑鱼，都可以。鱼肥一点，2斤左右的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-29
烧鲳鱼的其他做法
烧鲳鱼的相关分类
烧鲳鱼的相关推荐
-
茄汁鲳鱼
127394人看过 -
自制烧卖
155298人看过 -
#助力高考营养餐#茄汁鲳鱼
54853人看过 -
红枣苹果玉米糊糊
334607人看过 -
自制烧卖
687950人看过 -
5分钟快手减脂餐❗ins折叠紫菜包饭
100833人看过 -
自制腊肉香肠烧卖
13198人看过 -
云南孔雀宴～油炸豪蹦
279人看过 -
咖啡秀厨：番茄炒蛋
475人看过 -
#家常菜# #快手菜# 加拿大北极虾生虾折耳根青柠串串
16人看过 -
#家常菜# #快手菜# 加拿大北极虾生虾花束沙拉
29人看过 -
腊肥肠
466人看过
