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鹰嘴豆汤的做法

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鹰嘴豆汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

干鹰嘴豆

、

新鲜青豆

、

蟹味菇

、

新鲜小茴香叶

、

新鲜香菜叶

、

姜

、

蒜

、

洋葱

、

黄咖哩粉

、

二条青

烹饪步骤

步骤1/6
干鹰嘴豆泡发12小时，期间需换水几次
步骤2/6
. 蟹味菇去尾、洗净、切粒、过水待用
步骤3/6
泡发好的鹰嘴豆和新鲜青豆下锅加水煮至于绵软
步骤4/6
取部分豆子放入料理机打碎后再放回锅中加蟹味菇熬制
步骤5/6
另起热锅放入少量橄榄油加大蒜、黄姜茸、洋葱碎、二条青碎、咖哩粉炒香
最后一步
将豆汤倒入油锅加少许盐撒上香菜碎和小茴香碎即可。

小贴士

鹰嘴豆有新鲜的最好，熬制时间可相应缩短。这汤配饼吃太绝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-08

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