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荷兰豆海鲜豆芽小炒的做法

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荷兰豆海鲜豆芽小炒

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荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，搭配上鲜美无比又营养的海虹肉和解毒清火的绿豆芽，真的是这个季节的养生保健美食哟……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荷兰豆 200克

、

绿豆芽 100克

、

海虹肉 100克

、

胡萝卜半个

、

大蒜 5瓣

、

花生油 40克

、

蚝油 10克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

花椒 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材，海虹提前煮熟扒出肉来，绿豆芽去根洗净，荷兰豆去丝去头。
步骤2/16 点击查看大图
把胡萝卜用刀切成菱形薄片，大蒜用刀切碎备用。
步骤3/16 点击查看大图
炒锅里倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐，把洗净的荷兰豆焯水至变色，捞出后用冷水浸泡备用。
步骤4/16 点击查看大图
用同样的方式把海虹肉焯水30秒后再用冷水浸泡备用。
步骤5/16 点击查看大图
陶瓷炒锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，爆香花椒和大蒜末。
步骤6/16 点击查看大图
这个时候加入胡萝卜片，放到锅里小火慢慢煸炒。
步骤7/16 点击查看大图
看见胡萝卜片变软，这个时候加入蚝油调味。
步骤8/16 点击查看大图
再加入洗净的绿豆芽，继续大火进行翻炒片刻。
步骤9/16 点击查看大图
再加入焯过水的荷兰豆。
步骤10/16 点击查看大图
这个时候加入适量的盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
再加入鸡精提鲜。
步骤12/16 点击查看大图
大火继续翻炒均匀后，这个时候加入焯过水的海虹肉。
步骤13/16 点击查看大图
当所有的调料都混合到一起的时候，大火继续翻炒至1分钟后即可关火。
步骤14/16 点击查看大图
鲜甜嫩滑又美味的荷兰豆海虹豆芽小炒就出锅咯，盛到盘子里就可以享用啦。
步骤15/16 点击查看大图
嘻嘻，宝贝今天多吃一碗米饭。
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成品一

小贴士

荷兰豆和海虹肉焯水的时候，不宜时间过长，看见变色即可捞出，这样炒出来的菜口感才好哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-18

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