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春笋焖软排

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舞之灵小食堂

今天和大家分享一道适合过年吃的硬菜，我用的是苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅。源于去年到云南旅游看到蒸汽锅，所以动了心思，加上这个锅可以上蒸下炖，的确让我轻松了很多，多出来的时间用来泡茶是很惬意的。这个菜就是甜笋焖软排，甜笋助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。过年吃多了，用它刮刮油，真的很养生呢。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
软排 400g
、
甜笋 2根
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
冰糖 少许
、
花椒粉 1小勺
、
胡椒粉 少许
、
香叶 几片
、
桂皮 少许
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

因为笋有草酸，所以如果你买的是新鲜的，一定要先放入冷水锅中多煮片刻，粗加工后再和其他市场搭配比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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