冰糖猪蹄
黄豆和花生是准备烧猪蹄汤的，后来想换换口味。临时改红烧了…
-
步骤1/6
点击查看大图
水中倒入料酒，放姜片，猪蹄在水中烧开。之后取出猪蹄用清水洗净。另外准备好泡了一夜的黄豆和泡了1小时的花生。
-
步骤2/6
点击查看大图
洗净的猪蹄放入高压锅中，同时放入葱、姜、蒜瓣、花椒、香叶、桂皮、八角。
-
步骤3/6
点击查看大图
接着放入2勺老抽、4勺生抽、一把冰糖，少许盐，适量的料酒，之后倒入开水。（如果你有红烧汁，也可以直接加入，同时减少老抽、生抽和冰糖的量）
-
步骤4/6
点击查看大图
我的水放多了，别学我哈…猪蹄如果已经切成小块，大概没过就可以，如果是整只没有切块，大概水放到一半就够了，同时放入泡好的黄豆和花生。再强调一遍哈，图里我的水加多了哈，一般就可以了。
-
步骤5/6
点击查看大图
高压锅烧30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
高压锅出锅后，倒入炒锅中，大火收汁，期间试试看味道，差什么就加什么，我加了点枸杞和红枣，随便哈，可以不加。因为放了冰糖，所以汁到最后会比较粘稠的。
黄豆花生和猪蹄一起下高压锅炖，出来很软糯，口感也很好。如果有红烧汁，可以直接加红烧汁，就可以少放老抽、生抽和冰糖了，味道也更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-06
冰糖猪蹄的其他做法
冰糖猪蹄的相关分类
冰糖猪蹄的相关推荐
-
低卡玉米烙
1173665人看过 -
上汤虾仁娃娃菜（无需鸡汤一样鲜）
2892283人看过 -
烤箱蛋糕烤蛋糕
367104人看过 -
千层肉饼
56357人看过 -
糖醋排骨
56372人看过 -
红烧鲳鱼
5071968人看过 -
酸奶烤蛋糕好吃不长胖
58680人看过 -
上汤娃娃菜
9190721人看过 -
黄金玉米烙
3881589人看过 -
冰糖猪蹄(郫县豆瓣酱版本)
31427人看过 -
冰糖猪蹄
11588人看过 -
红烧冰糖猪蹄
8749人看过
