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麻辣拌鸡丝的做法

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麻辣拌鸡丝

浏览 700435 · 收藏 10321 · 学做 15

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这道手撕鸡丝做法简单快手，做成麻辣口味非常的下饭，作为下酒小菜，可以搭配白米粥或下面条都是超赞滴，用鸡腿或鸡胸肉都可以做，鸡胸肉热量更低在减肥的亲们可以放心大吃哒…鸡腿肉口感会略胜一点，随自己喜好去挑选呦

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24克
41克
27克

464
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

姜片 3片

、

料酒适量

、

香油 2勺

、

香醋 2勺

、

糖半勺

、

熟白芝麻适量

、

盐 2g

、

生抽 2勺

、

胡萝卜半根

、

青瓜半根

、

小尖椒 2个

、

蒜末 2瓣

、

麻辣酱 2勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料：蒜瓣剁成末，青瓜、木耳、小尖椒和胡萝卜切丝，生姜切片。
步骤2/11 点击查看大图
把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
煮至可以轻松的用手撕开就可以夹出来放凉。
步骤4/11 点击查看大图
煮熟的鸡胸肉冷却后用手顺着纹路撕开，撕成大少均匀的丝。
步骤5/11 点击查看大图
把胡萝卜和木耳焯一下水，捞出沥干水份。
步骤6/11 点击查看大图
倒进撕好鸡胸肉里。
步骤7/11 点击查看大图
热锅把香油倒入然后把蒜末加入炒香，出锅冷凉。
步骤8/11 点击查看大图
蒜末冷凉后把盐、糖、小尖椒、香醋、生抽和麻辣酱加入用筷子拌匀，调成酱汁。
步骤9/11 点击查看大图
把调好的酱汁倒入鸡丝胡萝卜丝和木耳丝里拌匀。
步骤10/11 点击查看大图
再加入白芝麻和香菜拌匀，不喜欢香菜可以不加的。
最后一步点击查看大图
最后装盘开吃啦，非常下饭好吃

小贴士

如果喜欢吃更辣的可以再加点辣椒油，喜欢再麻点的可以再加点花椒粉，反正完全可以按照自己的喜好去调味呦我本人吃不了太辣和太麻的这个分量就刚好了麻辣适中，呵呵…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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