——开口笑芝麻球
快过年了，这道开口笑中式面点必须是餐桌上的必备，好吃又易操作。
48克
34克
214克
1219
千卡
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步骤1/18
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准备好所有食材
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步骤2/18
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打入鸡蛋，然后加入油，糖，水，不分先后顺序
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步骤3/18
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用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤4/18
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筛入低筋粉
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步骤5/18
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再加入小苏打
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步骤6/18
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用刮刀搅拌均匀
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步骤7/18
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放置擀面垫上再揉一下，可以带上一次性食品手套，防止粘手
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步骤8/18
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搓成长条
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步骤9/18
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分割成10g的小剂子
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步骤10/18
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揉圆
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步骤11/18
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准备好白芝麻和一碗清水
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步骤12/18
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每个小球都先过一遍水，然后再放入芝麻盘子里沾芝麻，沾好后用手在揉搓一下，这样防止芝麻掉落
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步骤13/18
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所有的都照这个方法操作
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步骤14/18
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锅中入油，开火，油烧至五分熟，开始下芝麻球
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步骤15/18
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先小火，不要动它
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步骤16/18
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过一会芝麻球会自动开口，转中火，炸至金黄捞出
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步骤17/18
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最好盘子底部铺一张吸油纸，吸去多余油脂
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最后一步
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摆盘开动
刚下锅的生胚不要去翻动，不然就不会因为受热不均而开口啦，就不是开口笑了哦。不习惯花生油的可以换成色拉油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-14
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