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年味美食-家乡香肠炒饵块

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雪舞宝妈厨娘

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多力滋味

一入冬，老妈就忙碌着装香肠腌腊肉，随着腊肉的腌制味越严重年味就越重了，接近除夕，在家乡时家家都忙碌着用糯米打耳块粑，为什么说打，因为真的是用大木锤用石碓人力敲打出来的，现在都是在市场买现成的了，入冬了炒一盘香肠耳块，就是盘浓浓的年味呢！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
多力浓香花生油 适量
、
香肠 2节
、
耳块粑 2个（5人份）
、
白菜 一小颗
、
生抽 1勺
、
盐 2茶匙
、
大葱 半截
、
姜 少许
、
胡椒粉 1/2小勺
、
干辣椒 5个
烹饪步骤
小贴士

1、饵块切片后用清水浸泡一会儿，更容易炒软，而且不会因为饵块粘黏炒不透。 2、白菜可以替换成花菜、菜苔等，不过最好吃的还是“冲菜”，一种用油菜苗做成的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-13

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