大肉馅的彩虹水饺
饺子就酒,越吃越有!
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步骤1/24
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首先榨汁。菠菜洗净后,开水里汆烫一下,然后放入破壁机(加一丢丢的水,能打起来就可以,千万不要加很多)
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步骤2/24
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同理,榨紫甘蓝
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步骤3/24
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破壁机榨的无需过滤,直接就可以拌,如果是榨汁机应该会需要过滤一下
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步骤4/24
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饺子粉分成三堆
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步骤5/24
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分别加入清水、紫甘蓝汁和菠菜汁(少量多次的加哦)
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步骤6/24
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揉成光滑柔软不粘手的面团,放一边醒发一下
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步骤7/24
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面团醒发的同时来拌肉馅
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步骤8/24
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小葱和姜分别切碎
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步骤9/24
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加入料酒、生抽,蚝油和两小勺的白糖,搅拌均匀至上劲
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步骤10/24
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先取黄色的面团搓成长条
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步骤11/24
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再把红色的面团擀成长方形,包裹在黄色面团的外面
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步骤12/24
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同样的,把绿色的面团也擀成长方形,包裹在红色面团的外面
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步骤13/24
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随后切成大小合适的剂子
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步骤14/24
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按扁
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步骤15/24
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左手捏着面皮的边边,转圈,右手拿擀面杖随着左手的转动,把面皮擀圆
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步骤16/24
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擀好的饺子皮
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步骤17/24
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中间放上肉馅
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步骤18/24
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下边的面皮往上翻,然后顶部捏住
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步骤19/24
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随后分别从左右两边打褶,捏牢
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步骤20/24
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包好的饺子
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步骤21/24
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水烧开,下饺子,盖上锅盖等煮开后倒一点凉水激一下,再次煮开后就可以了
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步骤22/24
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完成
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步骤23/24
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完成
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-13
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