是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

冬季暖身～白菜羊肉丸子汤的做法

点击查看大图

冬季暖身～白菜羊肉丸子汤

浏览 47.5万 · 收藏 3732 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

迎接第一场雪白菜可以换成萝卜，冬瓜都可以。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 350克

、

葱，姜适量

、

生抽，老抽适量

、

料酒，五香粉

、

淀粉，香油

、

花椒，糖

、

香菜，胡椒粉，八角

、

白菜 250克

、

食用油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花椒用开水盖好盖子焖泡，放凉后取水
步骤2/11 点击查看大图
羊肉馅加入葱姜碎，花椒水，生抽，老抽，五香粉，香油，料酒，糖，淀粉，盐顺时针搅拌上劲
步骤3/11 点击查看大图
放置十分钟
步骤4/11 点击查看大图
锅内放清水，加入姜片和八角，煮沸
步骤5/11 点击查看大图
先放入白菜梗部
步骤6/11 点击查看大图
断生后，再放入白菜叶
步骤7/11 点击查看大图
水沸腾后，大火放入丸子
步骤8/11 点击查看大图
为变色成型前不要搅拌，个人不喜欢在汤里再加调味，因为肉馅中的颜色和味道会溢出，再加就不健康了
步骤9/11 点击查看大图
成型后小火焖煮五分钟，淋少许香油，白胡椒，香菜，到这步算是基础了。其他就按个人口味了，我是无辣不欢，加辣椒油。
步骤10/11 点击查看大图
过程是十年前发的，今天2025了，再拍一次替换了主图。
最后一步点击查看大图
餐后糖水

小贴士

这个菜谱是十年前发布，2025了稍作改动，第五步不是放白菜了，而是汆丸子，煮至八成熟捞出，另起锅放开水，这样能去除肉丸的大部分中嘌呤。然后再放入白菜，盐，味精，白胡椒粉煮大概三五分钟即可出锅。香菜香油不变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

换个做法

白菜羊肉丸子汤的其他做法

白菜羊肉丸子汤的相关分类

葱香味葱香味葱香味冬笋儿菜香肠更多

白菜羊肉丸子汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许