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小熊豆沙馒头的做法

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小熊豆沙馒头

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新良的这款黑全麦粉和普通面粉不一样，它有一种颗粒感，不像普通面粉那么细腻，但是这种颗粒感更加强了它的嚼劲，使口感更丰富，层次更鲜明

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

新良黑麦面粉 250克

、

白面粉 50克

、

酵母五克

、

红曲粉 5克

、

南瓜粉 5克

、

菠菜粉 5克

、

竹炭粉 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑麦粉倒入温水和四克酵母，放在温暖的地方发酵
步骤2/9 点击查看大图
白面倒入两克酵母发酵
步骤3/9 点击查看大图
加入蔬菜粉揉成不同颜色面团
步骤4/9 点击查看大图
黑麦粉发酵成功取56克分成九个面团，豆沙馅也是九个
步骤5/9 点击查看大图
每个面团包裹一个馅料
步骤6/9 点击查看大图
如图做出小熊的样子
步骤7/9 点击查看大图
六寸蛋糕模，先放小熊再依次放最外层的面团，然后再点缀中间彩色面团
步骤8/9 点击查看大图
剩余面团做你想做的造型
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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