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清蒸海鲈鱼的做法

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清蒸海鲈鱼

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海鲈鱼 |条

、

葱白 1段

、

姜片和丝适量

、

干红辣椒 2一3个

、

油适量

、

蒸鱼豉油或生抽 3匙

、

醋 3一4匙

、

料酒 4匙

、

白糖适量

、

盐半匙

、

花椒大料适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲈鱼洗净，鱼身切刀，塞上姜片。
步骤2/11 点击查看大图
料酒2匙加少许盐。
步骤3/11 点击查看大图
将盐料酒均匀抹鱼身上，腌制15-----30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
将鱼放入蒸锅，开锅后蒸20分钟，三斤鱼的时间。
步骤5/11 点击查看大图
蒸鱼时备上料。
步骤6/11 点击查看大图
剩下料酒加入糖，醋，蒸鱼豉油，水，调汁备用。
步骤7/11 点击查看大图
蒸好鱼，锅加油，先放八角和花椒，炸出香味。
步骤8/11 点击查看大图
再加入干红椒和姜丝。
步骤9/11 点击查看大图
随即加入调好汤汁，略熬，根据汤汁多少。
步骤10/11 点击查看大图
最后加入葱丝，待锅开，熄火。
最后一步点击查看大图
浇汁蒸好的鱼身上。OK。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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