豆沙五花肉粽
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步骤1/11
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五花肉洗净切片,加入调料老抽、盐、花椒粉、白酒、白糖、鸡精、五香粉、抓匀腌制12个小时,
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步骤2/11
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脱皮绿豆浸泡6个小时,
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步骤3/11
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淘洗控干水份,加盐和油拌匀,
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步骤4/11
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糯米倒入盘里,
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步骤5/11
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加水浸泡5个小时,
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步骤6/11
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淘洗沥干水,加入食用碱、老抽、盐、花椒粉、白糖、鸡精、五香粉、花生油,翻拌均匀备用。
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步骤7/11
拿2片粽叶折成漏斗状,底部放勺米戳紧实,再铺一层脱皮绿豆,中间放五花肉和豆沙,再放一层脱皮绿豆,最后覆盖上一层米,包起来捆紧绳子,
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步骤8/11
粽子放入锅里,倒入清水漫过粽子,柴火煮两个小时,焖一个小时出锅。
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步骤9/11
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外表平平无奇,内里另有乾坤
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步骤10/11
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咸与甜的相融,碰撞出不一样的味道
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最后一步
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外糯里沙,恰到好处
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-11 · 广西
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