南瓜花卷（无糖版）
长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。其功效主要适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。据《本草纲目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎 止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。 南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。 因为妈妈血糖高，每次我们吃包子她都只能看着，这次我就给他做个无糖版的解解馋，虽然无糖，但是面粉也是有糖粉的，也不能一次吃太多哦...
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步骤1/11
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把所有主料放在盆中
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揉成面团，因为我是用压面机，所以揉成团就行了，没有压面机的话，要把面团揉光滑再操作
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用最大宽度反复压面，压到表面光滑
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慢慢的调窄宽度，大概1厘米的厚度，压出面片，表面抹油，尾端抹上水，方便粘合
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从窄的一端卷起，这样花卷的层次会比较多
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切成如图的形状，这种应该叫做梯形吧
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步骤7/11
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把窄的一头朝上
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用筷子在中间压下去
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步骤9/11
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用手指在尾端收起
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步骤10/11
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放上锅中，温水发酵大概40分钟左右，花卷稍微变大一些，手指按下去慢慢回弹发酵完成，上锅蒸12分钟，焖5分钟即可
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最后一步
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层次分明的花卷
1、南瓜泥不要一次性加入，先从85克开始，太干就继续加，因为每个面粉的吸水性不同，不要完全按照菜谱照搬
2、发酵要看状态，不要看时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-08
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