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鲜蔬大杂烩的做法

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鲜蔬大杂烩

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食材清单加入采购清单

丝瓜 1根

、

大番茄 1个

、

鸡蛋 2个

、

青椒 2个

、

芹菜 1根

、

老抽/生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将原料蔬菜洗净。注意芹菜选带叶子的小芹菜，不是西芹。
步骤2/7 点击查看大图
将鸡蛋打匀，洗净的蔬菜切好。丝瓜滚刀切块，青椒切丝，番茄切片，芹菜切成小段。芹菜不用切太多，一根用来调味即可。
步骤3/7 点击查看大图
锅里加少量油，将蛋液煎成蛋饼后捣碎。然后盛出待用。
步骤4/7 点击查看大图
盛出蛋块后，锅内再加正常炒菜用量的油，烧热后先倒入丝瓜块翻炒约半分钟。
步骤5/7 点击查看大图
然后倒入青椒丝和番茄片，继续翻炒约2~3分钟。
步骤6/7 点击查看大图
待丝瓜七成熟（番茄已出汁）后，倒入蛋块和芹菜，继续翻炒。根据个人口味加适量盐和老抽。
最后一步点击查看大图
调料入味炒匀后盛盘，一道热气腾腾，新鲜美味的蔬菜大杂烩就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-26

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