自制蜜汁叉烧
小时候，学校每次春游秋游，老妈和外婆都会给我和弟弟准备叉烧肉。当然，那会儿是到市场买来的，记得整个城里就只有一家卖的，还不便宜。那时就觉得那个肉怎么那么好吃啊，不肥不腻，甜甜的，香香的。我和弟弟都不让外婆给我们切片，就要一大块顺着肉丝一点一点撕着吃。很美好的童年，很美好的叉烧记忆。 现在很多方子是直接用叉烧酱腌着来做，后来找到一种相对原始的做法，自己配料，试着烤了两次都不错，满意ING~~~
45克
101克
72克
939
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/4
里脊按2CM厚度切大片（也可顺丝切粗长条，看个人喜好，需要注意的是切的大小要均匀才方便烤制）；
-
步骤2/4
所有调料混合放入肉片拌均匀，用手按摩肉片片刻，盖上保鲜膜放入冰箱腌制24小时；
-
步骤3/4
腌好的肉片放上烤架入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘接汁水；
-
最后一步
烤箱上火200℃预热先烤制20分钟，肉片翻面刷剩余腌料，烤10分钟，肉片再翻面刷腌料烤8~10分钟左右即可。
1、叉烧调料在烘焙店都可以找到，老式纸袋包装粉末状，几块钱一袋，一袋可以烤3市斤里脊；
2、里脊肉要新鲜烤出来肉的质感才好，否则口感会不够香；
3、腌肉时隔几个钟头翻拌一下有利于汁水均匀腌渍到肉里；
5、烤肉的最后几分钟要多看一下，因为有蜂蜜白糖容易烤焦。
6、也可以不用烤箱做，肉腌好后拿出来稍微晾干，上蒸屉蒸熟即可。
7、不喜欢太甜的童鞋可以把砂糖和蜂蜜的量酌情减一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-26
蜜汁叉烧的其他做法
蜜汁叉烧的相关分类
蜜汁叉烧的相关推荐
-
蒜泥凉拌肉
24503人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#快手菜素炒白玉菇
1685832人看过 -
滑嫩青椒牛肉片
579219人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
874723人看过 -
#本周热榜#宫保鸡丁
298736人看过 -
#人人能开小吃店# 既好做又颜值高：韩国部队火锅
2724258人看过 -
妈妈再也不用担心我嫁不出去之～春饼～
344277人看过 -
韩式部队火锅#精致一人食#
183540人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 多少个晚上就靠它掉秤！！
315300人看过 -
#花式新美味就酱简单#麻辣藕片
286402人看过 -
土豆丝饼，香脆可口！
379175人看过 -
板栗鸡翅
49432人看过
