马拉盏（简易面糕）的做法

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马拉盏（简易面糕）

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广式茶点

时间：10-30分钟

马拉盏的用料

低筋面粉 500克

、

鸡蛋 4只

、

白糖 350克

、

鲜奶 200克

、

泡打粉 20克

、

植物油 40克

、

清水 175克

马拉盏的做法

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将鸡蛋打烂与白糖、鲜奶一同放入洁净的盆内，用手掌将白糖擦到全部溶解。
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将面粉、泡打粉一同过筛，清除粗粒。
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将白糖、奶、蛋溶合溶液倒入已过筛的面粉、泡打粉里擦匀到不起粒，然后慢慢加入清水，搅成面粉糊状。
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最后将植物油倒入面糊浆中，搅拌匀，静置30分钟让其松身。
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模具上浆前先上植物油。
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将已松身好的面浆倒入模具中。
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将已盛好面浆的模具放入已沸腾的蒸笼内。
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用猛火蒸15到20分钟，蒸熟即可。
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一道美味的点心就到嘴了

马拉盏的烹饪技巧

白糖一定要擦溶，面糊一定要搅匀不能起粒，一定要用猛火蒸！
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发布于 2012-11-26

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