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玉米韭菜荸荠饺的做法

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玉米韭菜荸荠饺

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 250克

、

猪绞肉 260克

、

玉米 130克

、

韭菜 80克

、

荸荠 60克

、

胡萝卜 100克

、

水 135克

、

盐 1克

、

香油 1大勺

、

草菇老抽 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
饺子皮（中筋面粉250克、水135克、盐1克）制作过程：面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状。
步骤2/8 点击查看大图
把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可；面团完成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅。
步骤3/8 点击查看大图
饺子馅（猪绞肉260克、玉米130克、韭菜80克、荸荠60克、胡萝卜100克、香油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺）制作过程：猪肉切块，用搅拌机搅拌成猪肉泥；玉米剥粒，加水煮熟，沥干水备用；韭菜洗净切粒备用；荸荠却皮洗净，切碎备用；胡萝卜洗净，去皮搓成胡萝卜泥备用。
步骤4/8 点击查看大图
把所有材料加入油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺搅拌均匀，饺子馅完成。
步骤5/8 点击查看大图
包制过程：把饺子面团搓成细条长柱状，切成小剂子。
步骤6/8 点击查看大图
案板上撒上干面粉，把小挤子压扁，用擀面杖擀成圆形面片。
步骤7/8 点击查看大图
取小部分馅料放入面片中，对半折起并掐紧或掐出褶子即可。
最后一步点击查看大图
烧一锅开水，水开后下饺子，把水煮开后，分二次加入小部分凉水，第一次沸腾后再加下一次，直到饺子第三次沸腾，并浮起，饺子即可煮熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-19

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